Zuppa di lenticchie ╰☆╮ clicca per la ricetta ╰☆╮

INGREDIENTI

 300 g di lenticchie secche
 200 g di salsicce
 50 ml di vino bianco
 1 spicchio d'aglio
 150 g di carote
 100 g di cipolle
 100 g di sedano
 15 g di concentrato di pomodoro
 1 litro di brodo vegetale
 sale
 pepe
 olio extravergine d'oliva

Procedimento:
Sciacquate le lenticchie e mettetele in ammolo in acqua fredda secondo le istruzioni sulla confezione.  Trascorso tale tempo, potete iniziare a preparare la zuppa di lenticchie.
In una pentola rosolate aglio, cipolla, sedano e carote tritate. Aggiungete le salsicce dopo aver tolto la pelle. Fate rosolare due minuti e sfumate col vino bianco. Appena il vino sarà evaporato, aggiungete le lenticchie e lasciate rosolare un minuto.Coprite col brodo caldo e aggiungete il concentrato di pomodoro (se non lo avete, potete usare la passata o qualche pomodorino). Coprite e lasciate cuocere per circa due ore (assaggiate durante la cottura, nel caso le lenticchie si cuociano prima!).  Solo a questo punto aggiungete il sale (aggiungendolo in cottura, la parte esterna delle lenticchie tende ad indurirsi). Servite la zuppa di lenticchie con una spolverata di pepe ( io al posto del pepe uso il peperoncino...mmm..che bonta!!!) e se vi piace con dell’alloro. 
Aggiungete anche dei crostini di pane tostato....e.... il PRANZO è SERVITO!!!! .