INGREDIENTI:
- 500 gr di mascarpone
- 400 gr di savoiardi
- 100 gr di zucchero
- 6 uova
- caffè (12 tazze)
- cacao amaro
- scaglie di cioccolato
PREPARAZIONE:
Per prima cosa preparate il caffè. Versatelo in una ciotola o comunque in un recipiente largo, zuccheratelo e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo prepariamo la crema in questo modo: Montate i tuorli delle uova insieme a metà dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo. In un’altra ciotola ora lavoriamo il mascarpone con un cucchiaio di legno o uno sbattitore, unendo il composto di zucchero e tuorli di uova precedentemente preparato e amalgamando bene il tutto. Montate ora gli albumi a neve con un cucchiaio di legno o con uno sbattitore, aggiungete l’altra metà dello zucchero. Una volta montati a neve gli albumi con lo zucchero, aggiungete con delicatezza il composto mascarpone e tuorli d’uovo fino ad ottenere una crema omogenea. A questo punto bisogna "creare" Il nostro tiramisù.
Prendiamo un contenitore,incominciamo facendo il primo strato, con i savoiardi, che bagniamo nel caffè senza inzupparli troppo, e li disponiamo uno per uno, uno a fianco all’altro. Finito il primo strato di savoiardi, lo andremo a coprire con la crema. Fatto questo, continuiamo a disporre i savoiardi per creare il secondo strato del nostro tiramisù, così fino a quando i savoiardi e la crema non terminano (solitamente si dovrebbero avere tra i 2/3 strati).
Finiti gli strati, facciamo una leggera spolverizzate il tutto con cacao amaro, e volendo potete aggiungere delle goccie o scaglie di cioccolato.
Mettete il tiramisù in frigo, e dopo qualche ora, sarà pronto per gustarlo!
Per prima cosa preparate il caffè. Versatelo in una ciotola o comunque in un recipiente largo, zuccheratelo e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo prepariamo la crema in questo modo: Montate i tuorli delle uova insieme a metà dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo. In un’altra ciotola ora lavoriamo il mascarpone con un cucchiaio di legno o uno sbattitore, unendo il composto di zucchero e tuorli di uova precedentemente preparato e amalgamando bene il tutto. Montate ora gli albumi a neve con un cucchiaio di legno o con uno sbattitore, aggiungete l’altra metà dello zucchero. Una volta montati a neve gli albumi con lo zucchero, aggiungete con delicatezza il composto mascarpone e tuorli d’uovo fino ad ottenere una crema omogenea. A questo punto bisogna "creare" Il nostro tiramisù.
Prendiamo un contenitore,incominciamo facendo il primo strato, con i savoiardi, che bagniamo nel caffè senza inzupparli troppo, e li disponiamo uno per uno, uno a fianco all’altro. Finito il primo strato di savoiardi, lo andremo a coprire con la crema. Fatto questo, continuiamo a disporre i savoiardi per creare il secondo strato del nostro tiramisù, così fino a quando i savoiardi e la crema non terminano (solitamente si dovrebbero avere tra i 2/3 strati).
Finiti gli strati, facciamo una leggera spolverizzate il tutto con cacao amaro, e volendo potete aggiungere delle goccie o scaglie di cioccolato.
Mettete il tiramisù in frigo, e dopo qualche ora, sarà pronto per gustarlo!
